Jablko

Jablko je vo výžive poklad. Ak ho budete mať denne na jedálnom lístku, s veľkou pravdepodobnosťou sa vyhnete mnohým chronickým zdravotným problémom. Poďme si niečo povedať o tomto dare prírody.
Jablko obsahuje až trinásť rozličných vitamínov A, B1, B2, B6, B12, C, E, K, kyselinu pantoténovú, niacín, biotín, kyselinu listovú a cholín. Prevažná časť týchto vitamínov sa nachádza v šupke alebo priamo pod ňou, preto by sme mali jablka konzumovať neošúpané. Ak si chcete dopriať extra dávku jódu, nevyhadzujte ani jadierka – práve v nich je uložený aj tento stopový prvok.

Vitamín A posilňuje imunitný systém
Vitamíny skupiny B pôsobia proti vypadávaniu vlasov, zaručujú peknú pokožku a pomáhajú pri ťažkostiach so spánkom a koncentráciou.
Vitamín C potrebujeme na tvorbu tkaniva, stavbu zubov a kostí. Nedostatok vitamínu C môže viesť k malátnosti a depresiám.
Kyselinu listovú potrebujeme na tvorbu červených krviniek.
Jablká takmer neobsahujú bielkoviny, majú však vysoký obsah vody, málo sacharidov a v šupke nepatrné množstvo vody. Mimoriadne bohaté sú na vitamíny a stopové prvky. Jablká majú vysoký obsah draslíka. Jablko obsahuje až 30% vlákniny. Regenerujú a očisťujú organizmus, znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Sú účinné aj pri bolestiach hlavy a závratoch.
Pomáhajú pri hnačke a zápche. Proti hnačke pomáhajú sladké jablká, pri zápche zasa kyslé, ktoré povzbudzujú činnosť čriev. Sú osvedčený, prostriedkom pri ťažkostiach s kĺbmi. Podporujú odolnosť proti chorobám. Jablká pôsobia ako vynikajúca omladzovacia kúra. Zo šupky a dužiny, ktoré chránia jadrovník, sa v ľudskom organizme uvoľňujú látky s liečivým i preventívnym účinkom.

Nie je jablko ako jablko
Obsah vitamínov jablka závisí od viacerých faktorov. Napríklad jabĺčka, ktoré dozreli na slnku, obsahujú viac vitamínu C, ako plody, ktoré dozrievali v tieni. V menších jablkách sa nachádza viac vitamínov, pretože podiel šupky k dužine je vyšší. Rozdiely vidieť aj pri dužine. Podľa odrody jablka je raz žltučká, inokedy biela, raz je chrumkavá a inokedy jemná a priam sa rozpadáva v ústach. Každý, kto nie je odborníkom na jablká, sa môže pri výbere riadiť základným pravidlom: čím je jablko zelenšie, tým trpkejšiu má chuť. Jedinou výnimkou z tohto pravidla sú jablká Golden delicious, ktoré sú lahodne sladké aj napriek zelenej šupke.

Podporuje trávenie
Máte problémy so zápchou? Vyrieši to jablko! Príčinou jeho schopnosti predchádzať zápche a liečiť ju, je zrejme zvláštna kombinácia vlákniny a ovocných kyselín. Ak si dáte jablko jemne podusené, pomôže vám zastaviť hnačku. Postará sa o to pektín, ktorý brzdí rozvoj škodlivých mikroorganizmov v črevách a zároveň dokáže viazať a odvádzať z tela aj časť nebezpečných ťažkých kovov. Jablká urýchľujú trávenie a prečisťujú organizmus, preto sú vynikajúcou prevenciou proti vzniku rakoviny hrubého čreva a konečníka.
Tým, že podporujú trávenie a vylučovanie škodlivých látok, pomáhajú aj pri problémoch s kĺbmi. Zrejme je to vďaka ovocným kyselinám, antioxidačnému pôsobeniu flavonoidov a schopnosti pektínu zvyšovať vylučovanie. Surové jablká obsahujú veľa tráviacich enzýmov, ktoré sú zase dobrým prostriedkom proti hemoroidom. Pretože jablká zvyšujú vylučovanie moču a znižujú tvorbu kyseliny močovej, sú prospešné aj pri dne a chorých obličkách.

Proti infarktu aj stresu
Deň je vám krátky a strácate nervy? Potom je správny čas na jablko, ktoré priaznivo vplýva na nervový systém a je vhodné aj proti nespavosti. Privoňať k jablkovému koláču alebo k hrnčeku pariaceho sa horúceho jablkového čaju je ako ocitnúť sa na chvíľu v detstve. Jablko má silné aromatické látky a práve vzhľadom na výskumy možno tvrdiť, že jablková koreninová zložka vyvoláva upokojujúce reakcie v organizme, čo následne znižuje krvný tlak a ochraňuje pred infarktom vznikajúcim z úzkosti.
Lahodná aróma by vás preto mala sprevádzať najmä v stresových situáciách. Pred infarktom vás neochráni len vôňa, ale aj denná konzumácia dvoch až troch jabĺk. Vďaka obsahu pektínu znižuje hladinu cholesterolu v krvi a to je prevencia pred kardiovaskulárnymi chorobami. Pektín spolu s dostatočným množstvom vitamínu C je jedným z liečebných prostriedkov proti ateroskleróze. Blahodarný vplyv má aj množstvo minerálnych látok, najmä draslík, horčík, fosfor, vápnik, železo, síra a mangán. Pomerne vysoký obsah draslíka môže napríklad znížiť riziko cievnej mozgovej príhody.

Potrava, ktorá nás chráni pred rakovinou
Jedálny lístok na prevenciu rakoviny je veľmi jednoduchý. Zahŕňa však aj zmeny životosprávy, ktoré sa môžu zdať mnohým ťažké. Napriek tomu, že zachovávať pravidlá správnej výživy vyžaduje určitú osobnú disciplinovanosť, predsa sa nejedná o žiadne sebatrýznenie. Skôr môže ísť o objavovanie nových zážitkov a novej náplne vášho života.

Prvým krokom v preventívnej protirakovinovej strave je vyhýbať sa nadmernej spotrebe živín a kalórií. Je potrebné obmedziť spotrebu kalórií a zbaviť sa nadmernej závislosti na dodatočnom prísune vitamínov a minerálnych látok (aj keď je niekedy nutný):Jedálny lístok obsahujúci mnoho tukov a bielkovín je karcinogénny. Ak už musíte jesť nejaké mäso, obmedzte sa na malé množstvá kuracieho alebo bieleho rybacieho mäsa. Nejedzte homáre, ustrice a iné morské živočíchy. Mliečne výrobky a vajcia nie sú súčasťou jedálneho lístka, ktorý by bránil vzniku rakoviny.

Ak musíte jesť vajcia, uvarte ich na tvrdo a žĺtok, ktorý je plný cholesterolu, vyhoďte. Ak musíte piť mlieko, používajte odstredené, ktoré aspoň päť minút povaríme. Pamätajte si, že na zabitie vírusu je potrebná vyššia teplota, než aká sa používa pri pasterizácii. Základná výživa by sa mala skladať z potravín s vysokým obsahom škrobu, obilia, ovocia a zeleniny a z malého množstva koncentrovanej potravy, ako sú orechy a pod.
Príroda pre nás pripravila neúrekom ideálnych kombinácií výživných látok. Ako príklad si zoberme jablko. Obsahuje viacej ako 100 rôznych chemických látok, pričom všetky sú človeku prospešné, naviac sú ešte zmiešané aj v správnom pomere. Okrem prvotriednych cukrov, bielkovín, vitamínov a minerálnych látok obsahujú jablká tiež zodpovedajúce množstvo vody a rozpustnú vlákninu pektín, naviac ak z nich neurobíte koláč, alebo kompót, obsahujú jablká aj množstvo užitočných enzýmov.

Nadmerné dávky niektorých vitamínov a minerálnych látok môžu byť škodlivé. Nedostatok, alebo nadbytok jódu môže mať škodlivé účinky na štítnu žľazu a môže aj vyvolať aj rakovinu.Vitamíny A a D sú vo veľkých množstvách jedovaté. Nadbytok vitamínu C môže poškodzovať vitamín B12. Selén môže byť v inom ako stopovom množstve jedovatý. Príliš mnoho zinku môže spôsobiť nedostatok medi. Prílišná „chemizácia“ našej stavy môže vyvolať veľa problémov. Hlavný dôraz kladieme na komplexné sacharidy dopĺňané ovocím, obilím, zeleninou a orechmi.

jablko kosikJablko denne
Podľa posledného výskumu amerických vedcov z Cornell University v New Yorku stačí, aby človek zjedol len jedno jablko denne a väčšina chorôb vrátane rakovinových ochorení má menšiu šancu ohroziť ho. Jablká totiž obsahujú množstvo antioxidantov, ktoré ničia škodlivé látky spôsobujúce poškodenie buniek a sú príčinou mnohých chorôb.
V sto gramoch skúmaných vzoriek odrody Červený Delícius našli toľko antioxidantov ako v 1500 miligramovej tabletke vitamínu C. Jedenie jabĺk výrazne znižuje aj rast rakovinových buniek v hrubom čreve a pečeni. Účinok je takmer priamo úmerný množstvu skonzumovaných jabĺk. Vedci z anglického Liverpoolu zas v niektorých jedlých hubách objavili proteín, ktorý dokáže zastaviť rozmnožovanie rakovinových buniek.

loading…